Ingredientes

• 250 g de cenoura cozida água e sal
• 1 copo geléia leite
• 2 ovos inteiros
• 100 g de queijo ralado

Coloque no liquidificador o leite, um pouco de queijo, a cenoura, os ovos e bata tudo.
Coloque no pirex untado e polvilhado com queijo, leve para assar.

Ingredientes

• 2 beringelas cortadas ao meio em sentido vertical
• 2 pimentões sem semente cortados em fatias verticais
• 2 cenouras cortadas em diagonal
• 1 cebola cortada em 8 gomos
• 1 batata doce cozida cortada em fatias
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 dentes de alho amassados
• Sal
• Ervas finas

Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor.
Coloque os legumes numa travessa.
Misture bem todos os ingredientes aos legumes.
Deixe descansar por 1 hora, mexa de vez em quando.
Coloque os vegetais na grelha, pode ser gril elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos.
Sirva com churrasco ou carne grelhada.

Ingredientes

• 1 Kg de batatas
• meia xícara de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• sal à gosto
• 1 dente de alho espremido

Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas.
Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor.
Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa té que a margarina derreta por completo.
Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de creme de cebola

Misture bem os ingredientes e sirva.

Ingredientes

• 20 caranguejos vivos
• 500 g de sal grosso
• 3 tomates médios
• 2 pimentões grandes
• 10 cebolas médias
• 350 ml de óleo de soja
• 300 g de feijão cozido e temperado a gosto
• 4 dentes de alho
• 30 g de pimenta
• 5 limões

Os caranguejos devem ser mantidos vivos até a hora do seu preparo em um recipiente com mais ou menos 1 metro de profundidade.
No recipiente deve conter 5cm de água e galhos de goiabeira.
Coloque água num panelão (fundo), despeje o sal grosso, 300 ml do óleo (reserve o restante), coloque o tomate e o pimentão em pedaços em seguida acrescente 6 cebolas em rodelas e o alho inteiro.
Coloque os caranguejos vivos e ascenda o fogo.
Espere ferver e deixe cozer por 45 minutos em fogo alto.
Em uma tigela coloque o feijão, a pimenta amassada, o restante da cebola em rodelas f... Ver Receita Completa »

Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• Pitadas de limão
• Óleo

Molho de queijo

• 100 g de queijo gruyère
• 100 g de queijo catupiry
• 200 ml de água quente
• 1 alho
• 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de sal
• 2 camarões
• 1 colher (sobremesa) de maizena

Molho de mostarda

• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite sem o soro
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Molho de pimenta a gosto

Limpe os camarões.
Em uma panela aqueça, em fogo alto, água com os dentes de alho picados ou amassados e o sal.
Quando a água levantar fervura, coloque os camarões e deixe por 5 minutos em fogo médio.
Retire e deixe escorrer.
Sobre o rechaud, aqueça o óleo até a temperatura ideal pa... Ver Receita Completa »

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em postas
• 8 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de pimentão
• 1 ramo de salsa
• Azeite
• Farinha o suficiente

Coloque o bacalhau de molho durante 24 horas.
Convém que as postas sejam grandes e o bacalhau de primeira qualidade.
Mude a água duas vezes.
Escorra bem o bacalhau, passe na farinha e frite em bastante azeite, substituindo-o as vezes que forem necessárias para que as postas não escureçam.
Coloque as postas em uma travessa.
Em outra frigideira aqueça azeite e frite nele os dentes de alho cortados em pedacinhos.
Quando começarem a dourar, acrescente o pimentão e refoga-se tudo ligeiramente.
Acrescente a salsa lavada e picada e deite a fritada de alhos por cima das postas de bacalhau.
Sirva bem quente.

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau
• 1,5 kg de batatas
• 400 ml de azeite
• 8 dentes de alho
• 2 ou 3 piripiris
• Azeitonas pretas à gosto

Depois do bacalhau bem demolhado, asse nas brasas.
Cozinhe as batatas.
Numa frigideira grande, coloque os dentes de alho esmagados, o piripiri e o azeite.
À medida que assa o bacalhau, vá retirando as lascas de cima e colocando no azeite.
Descasque as batatas, corte em cubos não muito grandes e junte ao bacalhau na frigideira.
Em fogo muito brando, deixe o bacalhau e as batatas irem tomando o gosto do azeite e dos alhos.
Sirva enfeitado com azeitonas.

ingredientes

• 500g de bacalhau (lombo)
• 4 batatas grandes
• 2 pimentões grandes 1 vermelho e 1 verde
• 4 tomates grandes maduros e firmes
• 4 cebolas grandes
• 1 molho médio de coentro
• 1 molho médio de cebolinhas
• 300ml de leite de coco
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta do reino moída à gosto

Retire a pele do bacalhau com ele ainda seco (sai mais fácil e rende mais).
Coloque de molho durante pelo menos 4 horas em água gelada, trocando a cada hora.
Cozinhe as batatas com casca deixando-as firmes.
Corte os tomates em 8 partes e retire as sementes.
Corte as cebolas em 8 partes.
Corte os pimentões em tiras de 1 cm de largura e corte-as na metade do comprimento se forem muito longas para que não fiquem grandes demais.
Pique o molho de cebolinha em rodelas finas.
Pique ... Ver Receita Completa »

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 dentes de alho bem picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 kg de tomates picados
• Pimenta do reino à gosto
• 3 pimentões vermelhos grandes, tostados, descascados e cortados em tiras grandes
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Lave o bacalhau e deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
No dia seguinte, leve o bacalhau ao fogo em uma panela com água e cozinhe por 10 minutos.
Depois que a água ferver, escorra e retire as espimhas e a pele.
Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
Prepare o molho: em uma panela, ponha a cebola e o alho picado e 3 colheres (sopa) de azeite.
Cozinhe até começar a dourar.
Junte a pimenta e os tomates picados.
Cozinhe até quase... Ver Receita Completa »