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• 250 g de cenoura cozida água e sal
• 1 copo geléia leite
• 2 ovos inteiros
• 100 g de queijo ralado

Coloque no liquidificador o leite, um pouco de queijo, a cenoura, os ovos e bata tudo.
Coloque no pirex untado e polvilhado com queijo, leve para assar.

• 2 beringelas cortadas ao meio em sentido vertical
• 2 pimentões sem semente cortados em fatias verticais
• 2 cenouras cortadas em diagonal
• 1 cebola cortada em 8 gomos
• 1 batata doce cozida cortada em fatias
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 dentes de alho amassados
• Sal
• Ervas finas

Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor.
Coloque os legumes numa travessa.
Misture bem todos os ingredientes aos legumes.
Deixe descansar por 1 hora, mexa de vez em quando.
Coloque os vegetais na grelha, pode ser gril elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos.
Sirva com churrasco ou carne grelhada.

• 1 Kg de batatas
• meia xícara de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• sal à gosto
• 1 dente de alho espremido

Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas.
Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor.
Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa té que a margarina derreta por completo.
Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.

• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de creme de cebola

Misture bem os ingredientes e sirva.

• 1 1/2k de beringelas médias
• 1/2k de grão de bico(de molho por 12 horas e descascado)
• 3 cebolas grandes cortadas em palitos
• 1k de tomate sem pele e picado
• azeite, alho, sal e pimenta a gosto

Descasque as beringelas, deixando um pouco de casca no sentido vertical.
Corte-as em 3 ou 4 rodelas, conforme o tamanho.
Frite ligeiramente em bastante óleo e escorra em papel-absorvente.
Em uma panela, refogue o grão de bico no azeite, acrescente as cebolas, o tomate, o sal, a pimenta e continue refogando.
Coloque água na quantidade suficiente para fazer o molho e cozinhe o grão de bico.
Quando estiver cozido com bastante molho, adicione as beringelas em cima e abafe(sem mexer). Depois somente sacuda um pouco a panela.

• 2 berinjelas grandes
• 3 ovos e farinha de trigo para empanar
• óleo para fritar
• 1/2 litro de molho de tomate
• 400g de mussarela
• queijo ralado para polvilhar

Lave as berinjelas e corte em fatias. Reserve.
Coloque os ovos em um recipiente e bata levemente.
Passe as fatias de berinjelas e a seguir, passe-as pela farinha de trigo.
Frite em óleo quente. Escorra.
Regue com o molho de tomate o fundo de um refratário.
Intercale em camadas as berinjelas, fatias de mussarela e molho.
Termine com mussarela e molho. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

• 2 berinjelas média em rodelas
• 1 dente de alho espremido
• 1 cebola grande em rodelas
• 4 tomates em rodelas
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha granulado
• 1 ramo de orégano
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
• Sal a gosto

Alterne num pirex camadas de beringela, alho, cebola, tomate, orégano, louro, sal, azeitonas, terminando com tomate. Regue com azeite, cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio preaquecido por mais o menos 1:15h.
Deixe esfriar e guarde na geladeira em vidros esterilizados com tampa.
Se desejar regue com mais azeite.

• 30 batatas bolinhas
• Água para cozimento
• 2 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de frango
• Sal a gosto

Creme de bacalhau

• 4 colheres (sopa) de cebola processada
• 1 dente de alho processado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
• Sal e noz moscada a gosto

Montagem
• Salsa crespa para decorar

Em uma panela, coloque as batatas com a água e o restantes dos ingredientes.
Leve ao fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
Escorra e leve para a geladeira no mínimo 30 minutos. Reserve.
Creme de bacalhau: Em uma panela, refoge a cebola e o alho junto... Ver Receita Completa »

• 1 kg de batata em Cubos Cozida
• 300g de presunto em cubos médios
• 300g de queijo prato em cubos médios
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pires de salsinha picada
• 200g de queijo ralado

Cozinhe as batatas com água e sal, cortadas em cubos de 1,5 cm aproximadamente até estarem macias (ao ponto).
Acrescente o presunto, o queijo, o requeijão, o creme de leite e a salsinha picada.
Misture levemente e de modo uniforme. Coloque em uma fôrma refratária.
Cubra com o parmesão e leve para gratinar a 150ºC.
Observação: a salsinha é opcional e pode ser substituída pela cebolinha.

• 2 kg de batatas grandes cozidas em rodelas
• 1 kg de tomates maduros
• Alcaparras
• Azeitonas pretas
• Manjericão
• Mussarela
• Azeite, sal e orégano
• Queijo parmesão
• 2 caixas de Creme de Leite

Aqueça o azeite, e refogue o alho, os tomates, sal e o orégano. Deixe apurar.
Arrume as batatas num refratário intercalando com o refogado de tomates as azeitonas pretas, alcaparras, folhas de manjericão. Cubra com o Creme de Leite, mussarela e queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.