• 1/2 kg de bife de alcatra (sem o excesso de gordura)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• um fio de azeite
• 400 g de queijo mussarela fatiado
• 400 g de presunto fatiado
• 4 tomates cortados em rodelas finas (temperadas com sal, pimenta e um fio de azeite a gosto)
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 1 caixinha de molho de tomate pronto (520 g)
• sal e orégano a gosto
• 200 g de queijo mussarela ralado (para cobrir)
• 1 tomate cortado em rodelas (para decorar)

Com auxilio de um batedor de carne bata os bifes de 1/2 kg de
alcatra e deixe bem fininho (tenha o cuidado de não rasgar os
bifes). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e um fio de
azeite. Reserve.
Unte um refratário com azeite e faça camadas da seguinte
forma:
• bifes temperados
• molho de... Ver Receita Completa »

• 500 g de pele de porco curada (pururuca)
• 1 kg de filé mignon de porco limpo
• 5 claras
• 1 litro de óleo de soja

Emulsão de Pimenta Biquinho

• 100 g de pimenta biquinho sem as sementes
• alho e tomilho picado a gosto
• 100 ml de azeite

Num processador ou liquidificador coloque 500 g de pele de
porco curada (pururuca) e bata até que fique uma farinha
granulosa. Reserve.
Tempere 1 kg de filé mignon de porco limpo com sal e
pimenta-de-reino, depois passe em 5 claras e imediatamente na
pele granulada.
Frite em 1 litro de óleo quente até ficar levemente dourado
de 3 a 5 minutos. Sirva com purê de mandioquinha (batata baroa) e
couve refogada no alho e uma emulsão de pimenta biquinho.

Emulsão de Pimenta Biquinho

Numa assadeira coloque 100 g de pimenta biquinho sem ... Ver Receita Completa »

• 4 peitos de frango sem pele e sem osso, porem reserve a pele.
• 1 vidro de maionese de alho de 250gr

Recheio

• meia xicara (cha)de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 xicara(cha) de bacon em cubos frito
• 1 xicara (cha) de linguica defumada em rodelas
• meia xicara (cha) de azeitonas picadas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xicaras (cha) de farinha de mandioca crua e grossa
• 1 colher(sopa) de salsa picada
• 1 colher( sopa) de margarina
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 200g de presunto fatiado

Corte cada peito de frango ao meio formando 8 partes e misture
bem com a maionese. Em uma panela, coloque o azeite, o alho , a
cebola e deixe fritar, mexzendo de vez em quando, ate dourar
levemente. Adicione o bacon, a linguica, a azeitona, s... Ver Receita Completa »

• 1 picanha grande
• 2 colheres de shoyo
• 2 tabletes de caldo de picanha
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 pimentinhas verdes
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• cominho a gosto
• 1/2 litro de vinho tinto doce
• 1/2 litro de água

Bata no liquidificador todos os ingrediente. Ponha a picanha em
uma vasilia e coloque o molho batido por cima. Deixe de um dia
para o outro, sempre virando a carne.
No dia seguinte ponha a picanha com todo o molho em uma panela e
deixe cozinhar por 45 minutos (até a carne ficar macia) se for
necessário acrescentar um pouco mais de água na hora do
cozimento,não tem problema.
A picanha fica bem morena e com um molho grosso e saboroso.

Rendimento

• 6 porções

• meio quilo de carne picada
• 3 latas de creme de leite
• 1lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 saco de champion
• 150g de azeitona picada
• 1 saco de massa de tomate temperada
• tempero da care a gosto

Tempere a carne com cebola,pimentão e tomate,refogue bem
em seguida coloque o milho, a ervilha,azeitona picada o
champion,mexa bem,depois acrescente as duas latas de creme de
leite e para não ficar enjuativo acrescente um pouco da massa de
tomate deixe 10 min e pronto.

Rendimento

• 5 porções

Carne ao Molho de Guaraná Antarctica
• 2 quilos de alcatra
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de Guaraná Antarctica
• Salsinha/cebolinha
• Sal
• Pimenta
• 3 colheres de óleo

Frango assado ao molho de Guaraná Antarctica
• 1 frango
• 1 cebola grande
• 1 lata de Guaraná Antarctica
• Sal
• Pimenta

Carne ao Molho de Guaraná Antarctica
Numa panela aqueça o óleo, coloque a cebola picada, refogue e, em
seguida, a carne. Deixe fritar. Acrescente sal, pimenta, salsa e
cebolinha. E aos poucos acrescente 1 lata de Guaraná Antarctica.

Frango assado ao molho de Guaraná Antarctica
Tempere o frango com cebola, sal e pimenta. Unte com óleo e leve
ao forno por 35 minutos embrulhado em papel alumínio. Depois
desse ... Ver Receita Completa »