Ingredientes • 8 filés grandes e finos de frango limpos
• 1 dente de alho amassado sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha verde) picado
• 16 fatias (150 g) de salame
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de farinha de rosca Modo de Preparo Tempere o frango com o alho, sal , pimenta e noz-moscada.
Numa tigelinha, misture o parmesão, a manteiga e o cheiro-verde
Coloque a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em 3 pratos
fundos.
Numa panela, coloque bastante óleo e aqueça em fogo alto.
Coloque os filés de frango abertos sobre uma tábua de cozinha e sobre
cada um deles distribua duas fatias de salame e, por cima, a mistura de
parmesão. Enrole os filés sobre o recheio e prenda bem com palitos de
cozinha. Passe os rolinhos de filés, depois nos ovos batidos e, em
seguida, na farinha de rosca, envolvendo-os bem. Tire os palito
cuidadosamente para não desmanchar os rolinhos Frite aos poucos, até
ficarem dourados por igual. Escorra em toalha de papel absorvente e
sirva. Rendimento • 4 Porções |
