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• 04 Pedaços de abobrinha de 5 cm cada
• ½ Xícara de soja texturizada
• 01 Tomate picado
• ½ Cebola picada
• Cebolinha picada
• 03 Colheres (sopa) de azeite
• 01 Tablete de caldo de legumes
• 01 Colher (sopa) de uvas passas sem sementes
• 01 Colher (sopa) de queijo ralado

Retire o miolo dos pedaços de abobrinha e leve-as numa panela com água e sal ao fogo para cozinhar. Escorra e reserve.
Coloque a soja de molho em água quente. Esprema e refogue no azeite quente com cebola e o caldo de legumes. Acrescente o tomate, as passas e a cebolinha.
Refogue tudo muito bem e recheie a abobrinha.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até o queijo ficar dourado.

• 1 1/2 kg. abobrinhas pequenas
• 150 gr. queijo Cottage
• 150 gr. queijo ricota
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de torradas integrais esmigalhadas
• 1 dente de alho
• 400 gr. tomates maduro
• 1 colher de caldo de legumes (de prerferência natural)
• 3 colheres de água
• 1 colher de sopa de cebolinha picada bem fina
• raspas de limão
• sal e pimenta do reino (a gosto)

Lave as abobrinhas e corte a tampa no alto de cada uma. Cozinhe no vapor por 10 minutos, escorra e deixe esfriar.
Depois, escave-as com uma colher, deixando 5 mm de espessura da casca.
Amasse os queijos com as torradas esmigalhadas, as raspas de limão, a pimenta do reino, recheie as abobrinhas com a mistura.
Mergulhe os tomates em água verfente por 5 segundos, tire a pele, as sementes e... Ver Receita Completa »

• 2 abobrinha grandes
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 kg de carne moída
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 colher (sopa) de curry em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Sob água corrente, lave as abobrinhas, com uma faca, retire as pontas das abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento.
Com um boleador ou uma colher de chá, retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de 0,5 cm na casca. Pique o miolo e reserve.
Leve uma panela grande com água ao fogo alto.
Quando ferver, junte as abobrinhas e deixe cozinhar por 4 minutos.
Retire com uma escumadeira e transfira para uma tigela com água e gelo para cessar o cozimento.
... Ver Receita Completa »

• 2 abobrinhas
• 2 tomates sem pele picado
• 1 cebola média picada
• pimentão a gosto picado
• salsa e cebolinha a gosto picadas
• Sal a gosto

Lave bem as abobrinhas em água corrente.
Pique-as em quadradinhos e coloque em uma vasilha que vai ao microondas.
Coloque os tomates picadinhos, a cebola, a salsa e cebolinha, o pimentão e por último o sal a gosto.
Misture e leve ao microondas por 13 minutos na potência alta.
Mexa na metade do tempo.
Deixe no tempo de espera por 5 minutos.

• 4 abobrinhas
• sal e pimenta a gosto
• óleo e margarina para fritar
• molho de tomate
• 250g de mussarela ralada
• 4 ovos batidos
• ¼ xícara (chá) de creme de leite

Cortar as abobrinhas em fatias e coloque sal e pimenta.
Em uma panela aqueça o óleo e a margarina, frite as fatias de abobrinha e escorra o óleo.
Em um refratário, faça camadas de abobrinha, molho de tomate e mussarela.
Termine com o molho e a mussarela.
Espalhe sobre a montagem os ovos batidos com creme de leite e leve ao forno até ficar firme e bem assado.

• 2 abobrinhas
• 2 ovos batidos ligeiramente batidos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 tomate picadinho
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos Quaker
• Salsa
• cebolinha
• Sal e pimenta do reino

Raspe as abobrinhas, lave-as e parta em fatias bem finas.
Refogue as fatias de abobrinha no óleo. Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
Tampe a panela e deixe as abobrinhas em fogo baixo até ficar macia.
Despeje os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexa.

• 6 abobrinhas pequenas
• 3 dentes de alho
• 1/4 de xícara de óleo
• 24 folhas de hortelã
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta a gosto

Lave as abobrinhas e corte com um fatiador no sentido do comprimento, em tiras bem finas. Leve-as ao forno em uma assadeira, juntamente com o óleo até dourar.
Vire as abobrinha de vez em quando. Em uma forma de vidro coloque camadas alternadas de abobrinha, alho espremido e hortelã. Despeje o vinagre por cima.
Cubra e leve a geladeira.
Na hora de servir, enrole as fatias de abobrinhas e feche com um palito.

• 2 abóboras verdes médias
• 150 g de queijo mussarela ou prato fatiado
• 50 g de queijo ralado
• Molho branco
• 800 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 50 g de queijo ralado
• 2 cubos de caldo de legumes

Molho branco

Em uma panela misture o leite e a maisena.
Acrescente o queijo e os cubos de caldo de legumes esfarelados.
Depois, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Lave bem as abóboras, sem descascar.
Corte-as em rodelas ou fatias bem finas.
Em um refratário grande levemente untado com margarina, intercale camadas de abóbora e molho branco.
Distribua a mussarela por cima do molho e polvilhe o queijo ralado.
Asse no forno preaquecido a 20ºC durante 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.

Rendimento
• 10 Porções

• 200 gr de abóbora moranga madura(s)
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 unidade(s) de lingüiça calabresa fresca
• 150 gr de maionese
• 50 gr de parmesão ralado(s)
• 2 xícara(s) (chá) de molho de tomate
• quanto baste de sal

Corte a abóbora em cubos e cozinhe, coloque o sal. Não deixe amolecer, reserve.
Refogue a cebola até ficar transparente, adicione a lingüiça. Reserve.
Em um refratário coloque a abóbora, a lingüiça, o molho de tomate, a maionese e o queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.

• 2 litros de água
• 1 colher (sobremesa) sal
• 2 abobrinhas caipira média
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, ferva a água com o sal.
Corte a abobrinha em cubos grandes, coloque na água fervente e cozinhe por 3 minutos, escorra.
Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola
Tempere com sal e pimenta. Coloque em um refratário pequeno.
Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

Rendimento

•4 Porções