• 1 pacote de rúcula • folhas de manjericão • 1 caixa de queixo brie picado em fatias • 1 pacote de queijo parmesão ralado grosso • 3 tomates picados em cubos pequenos • 1 pimentão verde picado • 1 pimentão vermelho picado • 2 colheres de sopa de nóz moscada • 1 colher de sopa de chimichurri • 1/2 xícara de orégano • 1/4 xícara de salsa seca • 1/4 xícara de cebolinha verde seca • 500g de massa tipo penne ou fusile • 1/4 xícara de azeite de oliva • 1 tablete de caldo de carne
Modo de preparo
Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione o Chimichurri e deixe dourar. Coloque o tomate e os pimentões e deixe refogar por alguns minutos. Adicione o caldo de carne, a salsa, a cebolinha e o orégano e a nóz moscada. Refogue mais alguns minutos e reserve. Ferva a massa até ficar "al dente". Coe a massa, coloque numa forma e cubra com o refogado. Coloque as fatias do queijo Brie, as amendoas e a rúcula e o manjericão. Use o queijo ralado e sirva. Esta receita ainda pode ser incrementada com azeitonas pretas e cogumelos colocados junto ao refogado.
