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6:51 PM Risoto de Tartufo e Champanhe |
Ingredientes • 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de bacon picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou parabolizado
• 1 taça de champanhe seco
• 1 litro de caldo de carne
• 1 tartufo picado (trufa)
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• queijo parmesão a gosto Modo de Preparo Numa panela derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e frite o bacon bem picado. Junte a cebola e deixe corar um pouco. Misture o arroz e frite por +/- 3 minutos. Junte o champanhe e deixe evaporar.
Coloque o caldo de carne e deixe reduzir.
Junte então a trufa bem picada com o próprio caldo. Cozinhe o arroz "al dente".
Quando estiver no ponto, junte a 3ª colher de manteiga, o creme de leite e o queijo ralado.
Sirva imediatamente. |
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Category: Acompanhamentos |
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Added by: Camila
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