Ingredientes • Óleo, suficiente para fritar
• 1 maço de couve cortada em tiras finas
• 2 dentes de alho picados grosseiramente e fritos
• Azeite a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1/2 maço de rúcula picada grosseiramente
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de tomate seco cortados em tiras
• 50 g de nozes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Numa panela com óleo quente, coloque e retire rapidamente pequenas porções de 1 maço de couve cortada em tiras finas (somente para "dar um susto"). Retire e escorra em papel-toalha. Num recipiente, junte a couve (já frita), 2 dentes de alho picados grosseiramente e fritos, azeite a gosto, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 1/2 maço de rúcula picada grosseiramente, 100 g de queijo parmesão ralado,100 g de tomate seco cortados em tiras e 50 g de nozes picadas. Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva a seguir. Rendimento • 4 porções |
