Ingredientes • 500g de mandioca com a casca
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 lata de filé de sardinha em óleo sabor limão
• Sal a gosto Modo de Preparo Descasque a mandioca e corte-a em rodelas de cerca de 2cm de espessura. Corte cada rodela ao meio e novamente ao meio. Lave bem e cozinhe em água abundante, fogo alto, até que enfiando-se um garfo na mandioca este entre sem dificuldade. Escorra a mandioca e coloque-a numa travessa. Junte o coentro, a cebolinha e o filé de sardinha com seu molho. Misture bem. Tempere com sal se necessário. Sirva quente. Dicas
500g de mandioca suja corresponde a 300g de mandioca limpa. A mandioca também é conhecida como aipim ou macaxeira.
Variação: Substitua a mandioca por mandioquinha. Rendimento • 2 porções | 
