Ingredientes • 1 1/2 kg de batata descascadas e cozidas
• 3 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 300 g de salame picado (ou passado num processador)
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 50 g de manteiga gelada em cubinhos Modo de Preparo Passe por um espremedor (de batatas) 1 1/2 kg de batatas
descascadas e cozidas, ainda quentes.
Junte 3 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 1/2 xícara (chá) de leite quente, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, 3 ovos inteiros e 1 colher (chá) de noz-moscada ralada.
Misture bem. Junte 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca. Reserve 750 g da massa. Misture o restante (da massa) com 300 g de salame picado (ou
passado num processador) e 3 colheres (sopa) de salsa picada e coloque numa forma redonda de fundo removível (22 cm x 7 cm), untada e enfarinhada com farinha de mandioca, alisando bem a superfície.
Cubra com a massa reservada (750 g). Com o auxílio da ponta de uma colher, arredonde as laterais para dar um formato ovalado ao sovado de salame.
Faça cortes diagonais com a faca, na superfície.
Espalhe 50 g de manteiga gelada em cubinhos nos cortes e leve ao
forno médio (180ºC) por 30 min. Rendimento • 10 porções |
